- La Ferme la Borie d'Imbert - Une journée à la ferme ! Rocamadour AOP et Charcuteries de porc
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En journée : visite gratuite et libre de la ferme : chèvres, chevreaux et cochons

A votre arrivée, présentez-vous à l'accueil qui se trouve à la boutique de la ferme. Nous vous présenterons les parcours de visites, les heures et points de rassemblement pour les animations. Un plan vous sera distribué pour faire le parcours librement et tranquillement.

 

VISITE GUIDÉE GRATUITE : le mardi et le jeudi à 11h pour les mois de JUILLET et AOUT

Naissance des chevreaux - vacances d'hiver et vacances de Toussaint

Les mises bas, toujours un grand moment d'émotions ! Vous aussi venez assister à une naissance pendant les vacances d'hiver ou d'automne. Pas loin de 600 chevreaux naissent chaque année à la ferme.

Descente à la pâture - l'été à 11h et 16h

S'il fait beau et chaud à Rocamadour, rejoignez-nous devant la boutique de produits du terroir pour conduire le troupeau. Ensemble nous acccompagnerons nos alpines chamoisées brouter l'herbe du Causse. En juillet/août, du lundi au jeudi à 11h, nous vous proposons de démarrer par une visite guidée gratuite de la ferme et de finir par la descente à la pâture.

17h-18h : traite des chèvres et échange avec le chevrier

La traite a lieu tous les soirs, toute l'année, dimanche et jours fériés... les chèvres ne connaissent pas le repos! Derrière les vitres ou directement à l'intérieur de la salle de traite pour échanger avec le chevrier, assistez-y, prenez des photos et faites leur des câlins, elles en raffolent. En juillet/août, participez le mercredi à 16h à nos ateliers Traite à la Main. C'est vous qui faites la traite à l'ancienne, c'est gratuit et un verre de lait fraise, menthe ou nature vous attend au Bar à Lait. C'est gratuit et ouvert à tous les âges.

DES COCHONS AVEC DES CHEVRES ?

Nous préparons la soupe de nos cochons élevés dehors, avec le grain de la ferme et l'excédent de lactoserum qui s'égoutte de nos sacs de caillé pour fabriquer le Rocamadour AOC. Grâce aux cochons nous valorisons ce petit lait qui est une perte sèche en fromagerie. Nous possédons notre propre atelier de découpe et nous préparons nous-mêmes : terrines, salaisons, plats cuisinés... que vous retrouvez dans notre boutique de produits du terroir.

NOTRE TERROIR

Les Causses du Quercy offrent une végétation riche, variée, qui permet de nourrir au mieux nos races caprines. Si le goût du Rocamadour est si unique c’est donc aussi grâce à cette flore qui vient gâter ces spécialistes en botanique que sont les chèvres du Quercy. La nature régale nos chèvres, qui nous offrent ensuite un fromage savoureux.

Marc Vilard, hors cadre familial est installé depuis 2009. Avec son épouse Sophie et son équipe, il conduit son troupeau de chèvres alpines et veille à produire un foin des causses de grande qualité pour vous offrir des fromages de chèvre crémeux et savoureux.

8 pensionnaires de l'ESAT du Pech de Gourbière travaillent avec nous toute l'année au bon déroulement de notre exploitation depuis le début en 2000.

Nos chevriers : Christian, Maxime avec Emma et Damien, soignent et traient nos chèvres

Nos fromagers : Corinne, Christophe, Jacques, Dominique, Cédric et Gérard avec Guillaume et Nicolas, moulent les fromages et préparent les commandes.

C'est avec passion et bonne humeur que nous élevons nos 450 chèvres et nos 100 cochons !

VISITE GRATUITE

LIBRE, SANS RESERVATION

du lundi au dimanche

10h-19h

 

Fabrication du fromage

10h-12h

Nourrissage des chèvres

10h30 et 16h

 

Panier pique-nique

dès 11h jusqu'à 18h

 

Nourrissage des chevrettes

16h30

Traite des chèvres

17h-19h

 

Animations Juillet/Août

Visite guidée

11h du lundi au jeudi

du 16/07 au 23/08

 

Atelier traite à la main

16h le mercredi

du 18/07 au 22/08

producteur rocamadour Producteur fermier
Rocamadour AOP Fermier
Rocamadour AOP Fermier

 

HORAIRES d'OUVERTURE

 

Du 1er avril au

30 septembre

10h-19h

Du lundi au dimanche

jours fériés compris

 

OUVERT 10H-19H

14 JUILLET

15 AOUT

 

Du 1er octobre au 31 mars

10H-12H / 14H-17H30

Du lundi au vendredi

Egalement mercredi 1er novembre

et les dimanches 24 et 31 décembre 11h-12h

 

Fermé le 25 décembre et

le 1 janv.

 

 

Chèvrerie - Fromagerie

Elevage de porcs

Boucherie-Charcuterie

A Rocamadour après l'office de tourime, tournez à droite

Direction Sarlat/Souillac,

A 2km de la Cité de Rocamadour

46500 ROCAMADOUR

INFOS

Chiens admis en laisse

Accessible aux poussettes et aux personnes à mobilité réduite

Grand parking pour bus, camping-car et rallye

Visites guidées groupes

 

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Pour voir la fabrication du Rocamadour AOP : Ferme la Borie d'Imbert - Route de Sarlat - D247 - 46500 Rocamadour. chevrerieboriedimbert@wanadoo.fr. Tél. 05 65 33 20 37 © LA BORIE D'IMBERT

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