- La Ferme LA Borie d'Imbert - Découvrez la Fabrication du Rocamadour AOP et la Vie à la Ferme
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En journée : visite gratuite et libre de la ferme : chèvres, chevreaux et cochons

A votre arrivée, présentez-vous à l'accueil qui se trouve à la boutique de la ferme. Nous vous présenterons les parcours de visites, les heures et points de rassemblement pour les animations. Un plan vous sera distribué pour faire le parcours librement et tranquillement.

 

VISITE GUIDÉE GRATUITE : le mardi et le jeudi à 11h pour les mois d'AVRIL, JUILLET et AOUT

Naissance des chevreaux - vacances d'hiver et vacances de Toussaint

Les mises bas, toujours un grand moment d'émotions ! Vous aussi venez assister à une naissance pendant les vacances d'hiver ou d'automne. Pas loin de 600 chevreaux naissent chaque année à la ferme.

Descente à la pâture - l'été à 11h et 16h

S'il fait beau et chaud à Rocamadour, rejoignez-nous devant la boutique de produits du terroir pour conduire le troupeau. Ensemble nous traverserons le parc de la Maison de Justine pour que nos alpines chamoisées puissent brouter l'herbe du Causse. En juillet/août, le mardi et le jeudi à 11h, nous vous proposons de démarrer par une visite guidée gratuite de la ferme et de finir par la descente à la pâture.

17h-18h : traite des chèvres et échange avec le chevrier

La traite a lieu tous les soirs, toute l'année, dimanche et jour férié... les chèvres ne connaissent pas le repos! Derrière les vitres ou directement à l'intérieur de la salle de traite pour échanger avec le chevrier, assistez-y, prenez des photos et faites leur des câlins, elles en raffolent. En juillet/août, participez le mercredi à 16h à nos ateliers Traite à la Main. C'est vous qui faites la traite à l'ancienne, c'est gratuit et un verre de lait fraise, menthe ou nature vous attend au Bar à Lait. C'est gratuit et ouvert à tous les âges.

DES COCHONS AVEC DES CHEVRES ?

Nous préparons la soupe de nos cochons élevés dehors, avec le grain de la ferme et l'excédent de lactoserum qui s'égoutte de nos sacs de caillé pour fabriquer le Rocamadour AOC. Grâce aux cochons nous valorisons ce petit lait qui est une perte sèche en fromagerie. Nous possédons notre propre atelier de découpe et nous préparons nous-mêmes : terrines, salaisons, plats cuisinés... que vous retrouvez dans notre boutique de produits du terroir.

NOTRE TERROIR

Les Causses du Quercy offrent une végétation riche, variée, qui permet de nourrir au mieux nos races caprines. Si le goût du Rocamadour est si unique c’est donc aussi grâce à cette flore qui vient gâter ces spécialistes en botanique que sont les chèvres du Quercy. La nature régale nos chèvres, qui nous offrent ensuite un fromage savoureux.

Marc Vilard, hors cadre familial est installé depuis 2009. Avec son épouse Sophie et son équipe, il conduit son troupeau de chèvres alpines et veille à produire un foin des causses de grande qualité pour vous offrir des fromages de chèvre crémeux et savoureux.

10 pensionnaires de l'ESAT du Pech de Gourbière travaillent avec nous toute l'année au bon déroulement de notre exploitation depuis le début en 2000.

Nos chevriers : Christian, Maxime et Pascal avec Margaux et Damien, soignent et traient nos chèvres

Nos fromagers : Corinne, Christophe, Jacques, Dominique, Cédric et Gérard avec Benoît et Guillaume, moulent les fromages et préparent les commandes.

C'est avec passion et bonne humeur que nous élevons nos 450 chèvres et nos 100 cochons !

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VISITE GRATUITE

LIBRE, SANS RESERVATION

du lundi au dimanche

de 10h à 19h

 

VISITE GUIDÉE

11h du lundi au jeudi

producteur rocamadour Producteur fermier
Rocamadour AOP Fermier
Rocamadour AOP Fermier

 

VACANCES D'ETE

 

10h : Moulage du Rocamadour 

Visite libre de la ferme : chèvres, chevrettes, cochons

vaches limousines

 

11h : Visite guidée gratuite sans réservation 

LE LUNDI

LE MARDI

LE MERCREDI 

LE JEUDI

 

11h45 : Descente à la pâture du 10/07 au 25/08 du lundi au vendredi

 

12h : Panier pique-nique

 

14h : Visite de l'écomusée 

"La Maison de Justine"

 

Goûter fermier : de 10h à 11h30 et de 14h30 à 16h30

 

Traite à la Main et Bar à lait

 le mercredi à 16h

du 19/07 au 16/08

 

Dégustation des 5 vins de Rocamadour : 

le jeudi à 16h 

du 13/07 au 23/08

 

16h : Remontée de la pâture du 10/07 au 25/08 du lundi au vendredi

 

17h-18h30 Traite des chèvres

HORAIRES d'OUVERTURE

 

Du 1er avril au 30 septembre

10h-19h

Du lundi au dimanche

jours fériés compris

 

Du 1er octobre au 31 mars

10h-12h / 14h-17h30

Du lundi au vendredi

11h-12h

Du samedi au dimanche,

Visite accessible jusqu'à 17h30

Chèvrerie - Fromagerie

Elevage de porcs

Boucherie-Charcuterie

A Rocamadour après l'office de tourime, tournez à droite

Direction Sarlat/Souillac,

A 2km de la Cité de Rocamadour

46500 ROCAMADOUR

INFOS

Chiens admis en laisse

Accessible aux poussettes et aux personnes à mobilité réduite

Grand parking pour bus, camping-car et rallye

Visites guidées groupes

 

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Pour voir la fabrication du Rocamadour AOP : Ferme la Borie d'Imbert - Route de Sarlat - D247 - 46500 Rocamadour. chevrerieboriedimbert@wanadoo.fr. Tél. 05 65 33 20 37 © LA BORIE D'IMBERT

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