- La Ferme la Borie d'Imbert - Une journée à la ferme ! Rocamadour AOP et Charcuteries de porc
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Boutique de la Ferme :                 produits fermiers et du terroir

A la Borie d'Imbert, vous trouverez bien évidemment tous les produits que nous fabriquons à la ferme : fromages de chèvre, charcuteries de porc, saucisse sèche de chèvre et plats cuisinés de cabri, mais aussi toute une gamme de produits du terroir. Nous nous efforçons à travailler avec les acteurs locaux qui proposent des produits de qualité typique de chez nous (vins, noix, miel...) et des spécialités artisanales qui contournent les références connus de tous : bière artisanale de Cahors, glaces artisanales la Belle Aude, colt cola d'Aveyron.

Nos Fromages de chèvre Borie d'Imbert : Rocamadour AOP, Pavé du Quercy, Rocailloux apéritifs, Crottin de Justine, Coustalou, Lou cabri, Tomme de chèvre, Pyramide et bûche cendrées, Faisselle, Fromages mi-secs, Sécausses du Quercy

 Les recettes avec le Rocamadour en cliquant ici

Nos Charcuteries de porc et de chèvre Borie d'Imbert : saucisse sèche de chèvre, pâté de chèvre, saucisse sèche de porc, rillettes, pâté de campagne, fritons, rôti confit, jambonneau, terrine de porc au foie gras de canard, coppa, jambon sec, rôti cuit

Nos Plats cuisinés de porc et de chevreau Borie d'Imbert : cassoulet, sauté de porc aux pruneaux, sauté de porc à la châtaigne, blanquette de chevreau, sauté de chevreau aux épices et fruits secs, chevreau à l'oseille, cabri massalé

Autres spécialités en lien avec la Borie d'Imbert : le Vin de Rocamadour l'Amadour (1.7ha sur la propriété) et le Savon au lait de chèvre, l'unique fabriqué à Rocamadour avec le lait frais de nos chèvres

Spécialités locales des autres producteurs : le gâteau aux noix de Rocamadour, miel des Causses du Quercy, yahourts fermiers, melon du Quercy, glaces artisanales, huile de noix du Périgord, vin de Cahors AOC, bière Ratz, Quinquinoix, pain d'épices

Moyens de paiement accepté : espèces, chèques et cartes bancaires

 

VISITE GRATUITE

LIBRE, SANS RESERVATION

du lundi au dimanche

10h-19h

 

10h-12h Moulage (semaine)

Fabrication du fromage

Nourrissage des chèvres

10h30 et 16h

 

12h Panier pique-nique

pain frais, couverts fournis, aire ombragée et abritée

 

14-16h Ballade sur le sentier découvertes du Causse de Rocamadour

 

Traite des chèvres

17h-18h30

producteur rocamadour Producteur fermier
Rocamadour AOP Fermier
Rocamadour AOP Fermier

 

HORAIRES d'OUVERTURE

 

Du 1er avril au

30 septembre

10h-19h

Du lundi au dimanche

jours fériés compris

 

OUVERT 10H-19H

14 JUILLET

15 AOUT

 

Du 1er octobre au 31 mars

10H-12H / 14H-17H30

Du lundi au vendredi

Egalement mercredi 1er novembre

et les dimanches 24 et 31 décembre 11h-12h

 

Fermé le 25 décembre et

le 1 janv.

 

 

Chèvrerie - Fromagerie

Elevage de porcs

Boucherie-Charcuterie

A Rocamadour après l'office de tourime, tournez à droite

Direction Sarlat/Souillac,

A 2km de la Cité de Rocamadour

46500 ROCAMADOUR

INFOS

Chiens admis en laisse

Accessible aux poussettes et aux personnes à mobilité réduite

Grand parking pour bus, camping-car et rallye

Visites guidées groupes

 

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Pour voir la fabrication du Rocamadour AOP : Ferme la Borie d'Imbert - Route de Sarlat - D247 - 46500 Rocamadour. chevrerieboriedimbert@wanadoo.fr. Tél. 05 65 33 20 37 © LA BORIE D'IMBERT

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