- La Ferme LA Borie d'Imbert - Découvrez la Fabrication du Rocamadour AOP et la Vie à la Ferme
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Viande Fermière de la Borie d'Imbert

COLIS FRAIS DE PORC FERMIER

Toute l'année, le vendredi pour le vendredi, réservez votre colis frais de porc

COLIS DE 8 KG : 1kg de rôti, 1kg de filet mignon, 2kg de côtelettes, 2kg de saucisses, 2kg de chipolatas à 9.50 € le kilo

 

Téléchargez notre brochure, complétez le bon de commande et renvoyez le par mail chevrerieboriedimbert@wanadoo.fr ou par courrier Ferme la Borie d'imbert 46500 Rocamadour

Bon de commande - colis de porc
BON DE COMMANDE_PORC_2017.pdf
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Nous préparons la soupe de nos cochons élevés dehors, avec le grain de la ferme et l'excédent de lactoserum qui s'égoutte de nos sacs de caillé pour fabriquer le Rocamadour AOC. Grâce aux cochons nous valorisons ce petit lait qui est une perte sèche en fromagerie.

 

Elevés au grand air pendant 8-9 mois, ils se musclent pour s'alimenter et parcourir le Causse. Ainsi nous pouvons vous proposer une viande charnue et persillée.

 

Nous possédons notre propre atelier de découpe et nous préparons nous-mêmes : terrines, salaisons, plats cuisinés... que vous retrouvez dans notre boutique de produits du terroir.

COLIS FRAIS DE CHEVREAU DE PAQUES

 

3 semaines avant Pâques, le vendredi pour le vendredi, appelez-nous pour réserver votre colis frais de chevreau

Découpé entièrement avec épaule et gigot entiers = entier (6-8 kg) ou demi (3-4kg) = 13€ le kilo

Retrouvez également nos plats cuisinés de chevreau à la boutique de produits du terroir

La viande caprine, une viande qui multiplie les bienfaits :

  • Une viande maigre (50 à 65 % moins grasse que la viande de bœuf (quand elle est préparée de façon similaire), pour un contenu en protéine équivalent)
  • Une teneur en cholestérol faible
  • Une valeur nutritive excellente
  • Un goût moins marqué que celui de l’agneau.

Cliquez pour découvrir les RECETTES CAPRINES

VISITE GRATUITE

LIBRE, SANS RESERVATION

du lundi au dimanche

de 10h à 19h

producteur rocamadour Producteur fermier
Rocamadour AOP Fermier
Rocamadour AOP Fermier

 

VACANCES D'ETE

 

10h : Moulage du Rocamadour 

Visite libre de la ferme : chèvres, chevrettes, cochons

vaches limousines

 

12h : Panier pique-nique

 

14h : Visite de l'écomusée 

"La Maison de Justine"

 

17h-18h30 Traite des chèvres

HORAIRES d'OUVERTURE

 

Du 1er avril au 30 septembre

10h-19h

Du lundi au dimanche

jours fériés compris

 

Du 1er octobre au 31 mars

10h-12h / 14h-17h30

Du lundi au vendredi

11h-12h

Du samedi au dimanche,

Chèvrerie - Fromagerie

Elevage de porcs

Boucherie-Charcuterie

A Rocamadour après l'office de tourime, tournez à droite

Direction Sarlat/Souillac,

A 2km de la Cité de Rocamadour

46500 ROCAMADOUR

INFOS

Chiens admis en laisse

Accessible aux poussettes et aux personnes à mobilité réduite

Grand parking pour bus, camping-car et rallye

Visites guidées groupes

 

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Pour voir la fabrication du Rocamadour AOP : Ferme la Borie d'Imbert - Route de Sarlat - D247 - 46500 Rocamadour. chevrerieboriedimbert@wanadoo.fr. Tél. 05 65 33 20 37 © LA BORIE D'IMBERT

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